健身治病话芹菜  

作　　者：石柱国 

出　　处：《东方药膳》2016年第10期19-20,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：芹菜，又名药芹，香芹，芹菜为伞形科植物芹的全草，有旱、水芹两种，生于旱地叫旱芹，生于沼泽地带的叫水芹。在我国，芹菜栽培已有2000多年的历史，《诗经》中早有“思乐泮水，薄采其芹”之句。古代民众用芹菜来充饥度荒非常普遍，大诗人杜甫就有“饭煮青泥坊底芹”的佳句。因芹菜对人体价值不凡，古人还用它作为祭品。

关 键 词：芹菜 治病 健身 伞形科植物 《诗经》 水芹 大诗人 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]