羽毛蛋白酶解条件的初步研究  

作　　者：梁玥[1] 任健[1] 陈巧燕[1] 王英超[1] 杨薇[1] 童应凯[1] 

机构地区：[1]天津农学院,天津300384

出　　处：《饲料研究》2016年第20期1-4,共4页Feed Research

基　　金：天津市高等学校大学生创新创业训练计划项目"羽毛蛋白的生物降解研究"(201610061122)

摘　　要：试验以羽毛粉为原料,对羽毛蛋白酶解的条件进行初步研究。以紫外分光光度计测得吸光度值为指标,得出酶解的最佳条件。进行单因素试验,以水解温度、加酶量、水解时间和pH作为4个因素,通过试验筛选每个单因素较好的数值。试验结果表明,最适酶解条件为水解温度60℃、加酶量2.5%、水解时间6 h和pH 6.5。

关 键 词：羽毛蛋白 酶解 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]