添加份暴露法和毒理学关注阈值法联合应用于食品用香料的风险评估  

作　　者：周昇昇[1] 李磊[2] 李杉[1] 徐冰[1] 高慧艳[1] 张书芳[1] 张丁[1] 

机构地区：[1]河南省疾病预防控制中心,河南郑州450016 [2]河南牧业经济学院食品系

出　　处：《毒理学杂志》2016年第5期402-406,共5页Journal of Toxicology

摘　　要：在我国,食品用香料是作为食品添加剂的一类进行管理的,国家标准《GB 2760-2011食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》对食品用香料、香精的使用原则进行了规定,列出了允许使用的食品用天然（合成）香料名单,但有关食品用香料的安全性评价方面没有做出解释和说明;其他和食品用香料有关的标准即《GB 29938-2013食品安全国家标准——食品用香料通则》、

关 键 词：食用香料 膳食暴露摄入量 安全性评估 添加份暴露法 毒理学关注阈值 

分 类 号：R994.4[医药卫生—毒理学]