食品分析实验能力的提升实践  

Practicing of Enhancing Students' Food Analysis Experiment Ability

作　　者：何贵萍[1] 李欣蔚[1] 张佳琪[1] 吕远平[1] 

机构地区：[1]四川大学轻纺与食品学院,四川成都610065

出　　处：《食品与发酵科技》2016年第5期105-107,118,共4页Food and Fermentation Science & Technology

基　　金：四川大学实验技术立项;四川大学2014年卓越工程师培养计划(1082404138063)

摘　　要：讨论了在食品分析实验教学中,通过培养实验基础能力,优化实验内容、改革实验教学方法,提升实验教师队伍及改革考核评价制度等方式提升学生食品分析实验能力的尝试。The attempt of enhancing students＆#39; food analysis experiment ability by means of cultivating basic experi-ment ability, optimizing experiment content, reforming experiment teaching method, improving experiment teacher team, and reforming examination and appraisal system in food analysis experiment teaching was discussed.

关 键 词：食品分析实验 实验能力 教学改革 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]