食品专业综合实验“实验超市”教学模式探索与实践  

作　　者：陈跃文[1] 蒋丹丹[2] 陈杰[1] 朱炫[1] 

机构地区：[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018 [2]浙江财经大学数据科学学院,浙江杭州310018

出　　处：《课程教育研究》2016年第28期209-210,共2页Course education research

基　　金：浙江工商大学课堂教学改革项目(1110XJ2915023);浙江工商大学课堂教学创新项目(1110XJ2915089);基于产学研政协同的食品科学与工程研究生培养模式与机制研究(Xgyw1619)

摘　　要：以食品专业综合实验课程的特色、课程教学中面临的问题为依据,结合食品行业对于专业人才培养的新要求,分析了超市化食品专业综合实验教学模式的可行性,阐述了超市化食品专业综合实验教学模式的建设目标和实施方法,为食品专业综合实验课程的教学改革提供参考。

关 键 词：食品专业综合实验 实验超市 开放教学 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]