“直播”后厨：让学生吃得放心  

出　　处：《新作文（高考在线）》2016年第10期120-121,共2页

摘　　要：要口味，也要安全。近些年，各类食品安全事故屡有发生，尤其是“饿了么惊现黑作坊”经央视3·15晚会曝光后，全国一片哗然。4月11日，武汉学院的学生到食堂去吃饭，惊讶地发现大厅可以看到后厨的全过程，各个环节尽收眼底，卫生条件一览无余。因为食堂大厅的电视屏幕正在播放后厨内部的情况，师傅在哪里洗菜，怎么开始做饭都尽收眼底。据了解，武汉学院在汉园餐厅内安装了16个摄像头，视频监控覆盖到食堂内的每一个功能区，将食堂内部的情况通过餐厅内进出口的两个大显示屏显示。该校总务处副处长陈斌说，这一举措使食堂卫生问题能够透明化和公开化，促进食堂诚信自律经营，让用餐师生放心。

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分 类 号：TS972.119[轻工技术与工程]