对酿酒工程专业人才培养及课程体系的思考  

作　　者：戚一冬 谢广发 田润刚[3] 彭祺[3] 

机构地区：[1]绍兴市职业教育教学研究室,浙江绍兴312000 [2]国家黄酒工程技术研究中心,浙江绍兴312000 [3]绍兴文理学院,浙江绍兴312000

出　　处：《课程教育研究（学法教法研究）》2016年第29期119-119,共1页

摘　　要：酿酒工程专业作为绍兴希和新江省特色专业，专注于培养新时代“三创型人才”。绍兴文理学院加强对酿酒工程专业人才的培养，从师资配置、实验配置、教学过程入手，对构建完善的课程体系做了深入思考与探索性的尝试。

关 键 词：酿酒工程 人才培养 课程体系 

分 类 号：TS261.4[轻工技术与工程—发酵工程] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]