不知谁唱归春曲，落尽溪头白葛花——药食两用话葛根  

作　　者：李红珠 

出　　处：《食品与健康》2016年第12期18-19,共2页

摘　　要：葛根，是来自于豆科植物野葛或甘葛藤的块根。2002年，被卫生部确定为药食两用保健食材。其实，我国栽种、食用葛根的历史非常悠久，在很多文学作品中都能找到证明。诗经《采葛》篇写道“彼采葛兮，一日不见，如三月兮!彼采萧兮，一日不见，如三秋兮!彼采艾兮!一日不见，如三岁兮!”

关 键 词：食用葛根 药食两用 葛花 豆科植物野葛 文学作品 卫生部 

分 类 号：R284.1[医药卫生—中药学]