杭州市畜禽屠宰行业现状及存在问题调查  

作　　者：陈晓明[1] 翁永祥[1] 施利荣[1] 邢政宽 楼婷婷[1] 陈桂星[1] 姚敏新 

机构地区：[1]杭州市畜牧兽医局,浙江杭州310016

出　　处：《浙江畜牧兽医》2016年第6期18-21,共4页Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：我国是世界上最大的生猪生产国和消费国，猪肉产量占世界猪肉总产量的49％，占我国肉类总产量的70％，猪肉是城乡居民最重要的肉类食品。生猪等畜禽屠宰一头连着畜禽养殖，一头连着食品消费，是肉类产品走上餐桌的关键环节。做好畜禽屠宰行业的管理工作，事关公共卫生安全、人民群众身体健康、经济发展和社会稳定。

关 键 词：畜禽屠宰 行业现状 杭州市 公共卫生安全 肉类食品 食品消费 总产量 城乡居民 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济] F322