功能饮料的毒理学安全性研究  

作　　者：孙宇立[1] 刘君丽[1] 潘杰[1] 郑卫东[1] 孙静秋[1] 张慧君[1] 洪新宇[1] 张大超[2] 

机构地区：[1]上海市疾病预防控制中心,上海200336 [2]中国保健协会,北京100041

出　　处：《中国临床医生杂志》2016年第12期99-105,共7页Chinese Journal For Clinicians

摘　　要：目的对功能饮料的饮用安全性进行毒理学评价。方法按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)对该功能饮料进行一、二、三阶段的毒性评价(包括急性经口毒性试验、遗传毒性试验组合、致畸和90天喂养试验)。结果某功能饮料的大、小鼠急性经口毒性最大耐受剂量(MTD)均>20000mg/kg,属无毒级物质;7项遗传毒性试验结果均为阴性;致畸试验中,各剂量组均未见有胚胎毒性和致畸性,该受试物对大鼠的最大不致畸量为5000mg/kg,致畸指数<4;90天经口毒性试验中,各剂量组在实验期间动物生长发育良好,试验末血液学、生化、脏器比值及组织病理学各项检测指标未见异常。结论某功能饮料急性毒性分级属无毒级,无遗传毒性,对大鼠不产生致畸作用,90天喂养试验未观察到有害作用水平最大剂量(NOAEL)>20ml/(kg·d),相当于人体推荐量的200倍。在本实验条件下某功能饮料属于安全性保健食品。

关 键 词：功能饮料 毒理学 遗传毒性试验组合 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]