小芝麻告诉你——有催眠效果的吡哆素  

作　　者：吴辉 

机构地区：[1]中国动漫实训与考级中心

出　　处：《农村青少年科学探究》2016年第12期36-37,共2页

摘　　要：1.维生素B6又叫吡哆素,是一种水溶性维生素,为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,不耐高温。2.维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应。维生素B6能防治妊娠呕吐和放射病呕吐。3.维生素B6在酵母粉中含量最多,米糠或白米中含量亦不少,大部分食物来源为肉类、家禽、鱼、马铃薯、甜薯及蔬菜。4.人与动物的肠道微生物可合成维生素B6,但还是要从食物中补充。吃大鱼大肉者,要补充维生素B6,以免导致慢性病。

关 键 词：吡哆素 酶的组成 妊娠呕吐 酸液 碱液 肠道微生物 代谢反应 酵母粉 食物来源 中易 

分 类 号：TS201.24[轻工技术与工程—食品科学]