饭后吃梨有助于排出致癌物  

出　　处：《中国食品》2016年第23期140-140,共1页China Food

摘　　要：梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。研究员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出；如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。

关 键 词：致癌物质 1-羟基芘 梨 多环芳香烃 膳食纤维 微量元素 代谢产物 人体血液 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]