分子生物学与基因工程原理课程的改革探索  

Reform and Exploration on Molecular Biology and Genetic Engineering Principle

作　　者：何余堂[1] 解玉梅[1] 马春颖[1] 励建荣[1] 

机构地区：[1]渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州121013

出　　处：《食品与发酵科技》2016年第6期9-11,26,共4页Food and Fermentation Science & Technology

基　　金：辽宁省教学改革研究项目"基于‘协同创新中心’的食品科学与工程专业创新人才培养模式研究与实践"(UPRP20140035);辽宁省教学改革研究项目"面向辽宁省农产品加工业的食品专业技能人才培养模式研究与实践"(071603216);渤海大学教学改革研究项目(BDJG-14-QN-B-002)

摘　　要：分子生物学与基因工程原理是食品专业重要的专业课程。本文从教学内容、教学模式、考核方式、实验与实践教学、培养学习兴趣等方面对该课程的改革进行了一些探索,并提出了自己的见解,以培养学生自主学习的能力,提高教学质量。Molecular biology and genetic engineering principle is an important course in food science specialty.There were some exploration and reform of the course in teaching content, teaching patterns, assessment methods,experiment and practice teaching and training study interests in this paper. And the viewpoints were put forward to develop self-studying ability of students in order to improve the teaching quality.

关 键 词：食品专业 分子生物学与基因工程原理 教学改革与探索 

分 类 号：TQ920[轻工技术与工程—发酵工程]