有机燕麦营养一览  

作　　者：萧野 曲径 

出　　处：《环境与生活》2017年第1期70-71,共2页Green Living

摘　　要：原本只是作为马匹饲料的燕麦,现在摇身一变成了健康营养的代言食品,燕麦米、燕麦精、燕麦片、燕麦粉等各式产品纷纷上架,“有机、低脂、无添加”成为其热搜关键词。有机燕麦更是走俏餐桌,被做成各种花样的美食。那么,有机燕麦究竟有哪些营养特性呢？

关 键 词：营养成分 营养特性 Β-葡聚糖 葡萄糖聚合物 营养价值 短链脂肪酸 水溶性纤维 抗氧化成分 品种资源研究 吸水作用 

分 类 号：TS213[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]