应用LAMP技术鉴别猪牛羊肉  

作　　者：杨军霞[1] 雷程红[2] 王振宝 葛婷[2] 卞赛赛 王旭蕾 徐剑[1] 

机构地区：[1]新疆农业大学科学技术学院,新疆乌鲁木齐830052 [2]新疆农业大学动物医学学院,新疆乌鲁木齐830052 [3]伊犁出入境检验检疫局,新疆伊宁835000

出　　处：《中国兽医杂志》2016年第12期82-83,I0005,共3页Chinese Journal of Veterinary Medicine

基　　金：新疆农业大学科学技术学院大学生科技创新基金项目资助(2015KCX18)

摘　　要：肉类是否掺假是消费者在购买肉制品时比较注意的问题,用猪肉、鸡肉、鸭肉等价格便宜的肉掺入牛羊肉及其肉制品中,是牛羊肉制品最常见的掺假方式[1]。近年来,肉类掺假问题已引起社会广泛关注[2]。为了解牛羊肉制品中掺加猪肉情况,我们对霍尔果斯市几家超市的牛羊肉及其肉制品进行了检测。1材料与方法1.1样品新鲜的牛肉、羊肉、猪肉、马肉,火锅用的羊肉卷,清真牛肉火腿肠,撒尿牛丸,牛肉丸子,

关 键 词：撒尿牛丸 马肉 技术鉴别 LAMP技术 扩增产物 DNA 核酸检测技术 北京鼎国 聚合酶 反应管 

分 类 号：R373[医药卫生—病原生物学]