Diego Bugno 推开威尼斯版意餐的大门  

作　　者：梁璐 

出　　处：《餐饮世界》2017年第2期36-37,共2页World Cuisine

摘　　要：来自意大利威尼斯的Diego Bugno对烹饪有着无与伦比的激情,拥有23年专业烹饪经验的他,先后在意大利、法国、英国以及中国等多国工作,服务过世界多家五星级酒店以及米其林餐厅。Diego Bugno精湛的烹饪技巧以及对菜品完美的、孜孜不倦的追求,会让每一个食客感受到优雅而愉快的意式体验。他通过对意大利美食的巧妙解读来表现意大利的丰富传统、历史与文化。他将传统技术与现代风格进行结合,向人们展示经过精心设计最能代表意大利的菜肴。今天,我们就来解开Diego Bugno的厨房之道。

关 键 词：Diego Bugno 五星级酒店 现代风格 供应链组织 设定目标 欧洲金融 鱼面 地域关系 创新思考 组织能力 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]