泸州九大碗打盆绝技 蕴藏百年田席文化  

作　　者：石自彬 何开明 诸能清 

出　　处：《四川烹饪》2017年第3期96-97,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：2017年1月7日，在“中国酒城”泸州举办的“首届四川地标菜（泸州）美食节”活动现场，大赛组委会特意邀请到了泸州合江先滩镇杨光豆花店的杨光祥及其师傅陈长发两位老人，表演泸州几大碗田席中传统的“打盆”绝技，让这濒临失传的泸州饮食文化技艺又回到大众视野。现场观众被他们俩精彩的技艺表演所震撼。

关 键 词：饮食文化 泸州 田席 中国酒 组委会 表演 技艺 美食 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]