呈味物质相互作用及口腔释药速率对制剂苦味感知影响的研究进展  

作　　者：姜红[1] 林俊芝 张定堃[1] 韩雪[1] 兰杨[1] 韩丽[1] 杨明[3] 

机构地区：[1]成都中医药大学药学院/中药材标准化教育部重点实验室/中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,四川成都611137 [2]成都中医药大学附属医院,四川成都610072 [3]江西中医药大学/现代中药制剂教育部重点实验室,江西南昌330004

出　　处：《中药材》2016年第10期2392-2396,共5页Journal of Chinese Medicinal Materials

基　　金：国家自然科学基金(81274098,81403115);国家基础科学人才培养基金(J13100340-19)

摘　　要：苦味是影响药物制剂应用的重要因素之一,也是制剂研究设计的重要内容。在传统苦味掩味技术基础上,国内外学者不断探索苦味感知的影响因素,进而改进、完善苦味掩蔽方法。该文梳理总结了近年来的最新研究成果,主要包括5种基本呈味物质之间的相互作用及药物在口腔内的释药速率对苦味感知的影响,以及基于此原理的现代苦味掩蔽技术的系统介绍,以期丰富发展传统的苦味掩蔽技术,为开发新的掩味辅料,改善药物口服顺应性,提高药物质量提供理论支持。

关 键 词：苦味 呈味物质 相互作用 释药速率 不溶性复合物 乳剂 热熔融挤出技术 共晶体复合物 

分 类 号：R283.6[医药卫生—中药学]