甘肃省常见食品中金黄色葡萄球菌肠毒素分布研究  

作　　者：朱建宁 胡晓宁[2] 

机构地区：[1]甘肃省食品药品监督管理局,甘肃兰州730070 [2]甘肃省疾病预防控制中心,甘肃兰州730000

出　　处：《卫生职业教育》2017年第7期122-123,共2页HEALTH VOCATIONAL EDUCATION

摘　　要：目的了解甘肃省常见食品中金黄色葡萄球菌肠毒素污染及分布情况。方法对全省常见食品中检出的358株金黄色葡萄球菌采用小型全自动酶联荧光免疫分析,检测金黄色葡萄球菌肠毒素阳性率。结果 358株金黄色葡萄球菌中有177株肠毒素阳性,阳性率为49.44%;陇南市检出金黄色葡萄球菌肠毒素阳性菌株比例最高,为100.00%;鲜榨果蔬汁类、豆制品类和凉拌菜类金黄色葡萄球菌肠毒素阳性率较高;第二、三季度金黄色葡萄球菌肠毒素阳性率略高于第一、四季度;从超市采集的食品金黄色葡萄球菌肠毒素阳性率低于其他场所的食品。结论甘肃省常见食品中金黄色葡萄球菌肠毒素阳性率较高,应积极进行肠毒素监测分析,为预防和控制食物中毒提供科学依据。

关 键 词：甘肃省 金黄色葡萄球菌 肠毒素 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]