食品追溯背景下食品召回体系框架探析  

作　　者：王琪[1] 

机构地区：[1]长沙理工大学经济与管理学院

出　　处：《食品界》2017年第4期52-53,共2页Food Industry

摘　　要：近年来,随着食品追溯体系的不断完善,食品召回受到了广泛关注,我国食品召回进程不断推进,尽管如此,要实现有效的食品召回,与此相关的理论和实践还需不断深入。因此,从食品召回过程、参与者和保障条件三个层面构建食品召回体系框架,结合目前我国食品召回中的问题,对该体系进行了分析,以期对食品召回的有效推进提供参考。

关 键 词：食品召回 追溯体系 问题食品 不安全食品 主动召回 药品监督 召回范围 召回制度 召回事件 保障条件 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]