青岩古镇黄老伯玫瑰糖及其传承发展  

作　　者：王雪嫣 

机构地区：[1]贵州民族大学民族学与社会学学院

出　　处：《新西部》2017年第3期73-75,共3页

摘　　要：黄老伯玫瑰糖作为青岩古镇颇具代表性、地域性和传承性的美食,不仅具有丰富的营养价值,更带给人精神上的享受,玫瑰糖的"甜"不止停留于味觉,更象征着人对生活"甜甜蜜蜜"的追求。其传统制糖工艺虽历史悠久,但其传承和发展仍面临诸多问题,如传承链条单一、产品创新不足、生态环境恶化带来的消极影响等。为此,应采取三方面的措施,推动黄老伯玫瑰糖传承和发展,即根据非遗的相关法律法规,构建科学的传承机制;创新产品,拓展市场空间;遵循非物质文化遗产保护工作的整体原则。

关 键 词：传承发展 制糖 玫瑰 黄老 古镇 青岩 文化遗产保护工作 传承和发展 

分 类 号：F273.2[经济管理—企业管理]