食物的营养素和大脑  

Food Nutrient and Brain

作　　者：陶诗秀 

出　　处：《绿色中国》2017年第2期67-69,共3页Green China

摘　　要：渗有特殊营养素的巧克力、有助于增进记忆力的强化面条、使人易于入眠的椒盐薄脆饼干等，这些都是科研人员正在进行试验的调制食品中的少数几种，进行这种试验的目的在于通过试验了解一下各种各样的食品是怎样影响大脑功能的。关于食物如何影响大脑，人们有各种议论。有人认为，喝热牛奶会使人昏昏欲睡，但科学家对此置之一笑。

关 键 词：大脑功能 营养素 食物 薄脆饼干 科研人员 巧克力 记忆力 试验 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]