150年前西餐来了  

作　　者：刘志琴 

出　　处：《饮食保健》2017年第7期44-45,共2页Diet Health

摘　　要：19世纪中叶广州、上海开埠后，为外国侨民服务的西餐馆即已开设，主理者也是外国厨师。在中国人看来，这餐具好像刀枪武器，并不欣赏。同治十二年（1873），上海虹口的生昌番菜馆在《申报》上刊载一则广告，广徕顾客，这才意味着西餐进入中国的饮食市场。

关 键 词：西餐馆 意味着 上海 外国 中国 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]