基于博弈论的食品安全问题  

作　　者：孙博[1] 关晓梅[1] 

机构地区：[1]大连工业大学管理学院

出　　处：《食品安全导刊》2017年第02X期8-10,共3页China Food Safety Magazine

基　　金：辽宁省社会科学规划基金项目(项目编号:L13CJY048);辽宁省教育厅人文社会科学研究项目(项目编号:W2014079)

摘　　要：目前，食品安全已经成为一个热门话题。从2006年的“苏丹红”鸭蛋、2008年的“三聚氰胺”奶粉，到2010年的“地沟油”事件、2011年的“瘦肉精”猪肉以及近几年来的各种食品添加剂超标事件，食品安全已经成为消费者购买食品时考虑的重要因素之一。因此，解决食品安全问题对于我国来说具有重要的意义。基于此，本文从博弈论的角度来分析信息不对称问题。

关 键 词：食品安全问题 博弈论 “瘦肉精”猪肉 信息不对称问题 食品添加剂 三聚氰胺 苏丹红 地沟油 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F224.32