检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
机构地区:[1]北京工商大学计算机与信息工程学院,北京100048 [2]吉林大华机械制造有限公司,吉林长春130103
出 处:《食品与发酵工业》2017年第5期277-284,共8页Food and Fermentation Industries
基 金:科研基地建设-科技创新平台-优秀团队科技成果转化支撑项目(19008001237)
摘 要:食品安全是关乎每个人民的生存大事,而食品溯源技术是解决食品安全性问题的重要技术之一。文中主要从物理、化学、生物方法 3种食品溯源技术展开讨论,分别讨论了近红外光谱溯源技术、物联网标签溯源技术、同位素溯源技术、矿物元素溯源技术、有机成分溯源技术、虹膜特征技术和DNA溯源这7种溯源方法的原理与国内外研究进展,并对这7种技术进行了对比分析,分别讨论了其优缺点与应用前景。Food traceability technology is a very important technology in solving food safety issues. Three kinds of food traceability technology, such as physical technology, chemical technology and biological technology are dis- cussed, including near infrared spectroscopy traceability technology, internet label traceability technology, isotope traceability technology, mineral element traceability technology, organic component traceability technology , iris rec- ognition traceability technology and DNA traceability technology. The advantages, disadvantages and application pros- pects of different food traceability technology are discussed.
分 类 号:TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在链接到云南高校图书馆文献保障联盟下载...
云南高校图书馆联盟文献共享服务平台 版权所有©
您的IP:216.73.216.7