拉曼光谱技术在食品安全检测中发挥的作用  

作　　者：孙迪 李丹 孙娜 

机构地区：[1]吉林省安信食品技术服务有限责任公司

出　　处：《食品安全导刊》2017年第04X期73-73,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：拉曼光谱技术属于一项光谱分析技术,与其他的检测技术相比,其在环保以及速度等方面占有较大的优势,所以其被广泛应用于我国的多个领域。拉曼光谱技术主要表现在分子振动与转动信息两个方面。在采用拉曼光谱技术时,只需要较少数量的样品,而且不需要任何的化学试剂。从本质上来说,拉曼光谱技术的形成是建立在拉曼散射效应的基础之上,其操作非常简单,而且应用的领域比较广泛。本文主要介绍了拉曼光谱技术的应用原理,并详细分析了食品安全检测中该技术的关键技术,以期为相关的研究人员提供参考。

关 键 词：拉曼光谱技术 食品安全检测 农药残留 

分 类 号：O657.37[理学—分析化学] TS207.3[理学—化学]