完善清粉工艺 提高好粉出率  

作　　者：范新生 

出　　处：《现代面粉工业》2017年第3期52-52,共1页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：采用较为完善的清粉工艺可以提高好粉出率,只有在制品纯度很高时,磨粉机才能做到轻轧低温研磨,同时保持面粉适宜的粗细度,防止过分碾压造成过细及淀粉损伤太多,防止出现面制品生产过程中的吐水、返色等问题.

关 键 词：工艺 清粉 出率 生产过程 在制品 磨粉机 粗细度 面制品 

分 类 号：TS211.42[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]