深泽西河肉糕  

作　　者：菲荑 

出　　处：《乡音》2017年第5期47-47,共1页

摘　　要：深泽西河肉糕起源于河北深泽县两河村，创始人是晚清时期两河村的李洛提，俗称两河肉糕．闻名衡水、保定、沧州、石家庄、天津、北京等地。西河肉糕第三代传人李喜群说，西河肉糕是他的爷爷李洛提首创的。据家谱记载，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富户的肉坊里打工，年终他得一块驴肉，由于人多肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。

关 键 词：驴肉 西河 晚清时期 深泽县 创始人 石家庄 第三代 调料 

分 类 号：TS251.65[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]