贵妃鸡与海兰褐鸡、草鸡的蛋品质及营养成分比较  

作　　者：葛晓可 李梅[1] 宁康健[1] 

机构地区：[1]安徽科技学院,安徽凤阳233100

出　　处：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2017年第5期58-60,共3页

基　　金：安徽省大学生创新创业训练计划项目(AH201410879030)

摘　　要：为了探究贵妃鸡蛋的营养价值,试验测定贵妃鸡蛋品质及其营养成分,并与草鸡蛋和海兰褐鸡蛋进行比较。结果表明:贵妃鸡蛋品质与草鸡蛋和海兰褐鸡蛋存在差别;贵妃鸡蛋重显著低于海兰褐鸡蛋(P<0.05),极显著低于草鸡蛋(P<0.01),蛋壳厚度极显著低于草鸡蛋和海兰褐鸡蛋(P<0.01),蛋形指数显著低于海兰褐鸡蛋(P<0.05),蛋黄相对重极显著高于草鸡蛋和海兰褐鸡蛋(P<0.01)。说明相比于草鸡蛋和海兰褐鸡蛋,贵妃鸡蛋的营养价值较高。

关 键 词：贵妃鸡蛋 海兰褐鸡蛋 草鸡蛋 蛋品质 营养成分 

分 类 号：S879.3[农业科学—畜牧兽医]