病害肉的检疫与无害化处理  

作　　者：张石强 

机构地区：[1]曲靖市麒麟区越州镇畜牧兽医站,云南曲靖655003

出　　处：《云南农业》2017年第6期41-43,共3页Yunnan Agriculture

摘　　要：阐述病死畜禽肉、黄疸黄脂肉、寄生虫肉、病变变质冷冻肉几种常见病害肉的感官检查、病理剖检、实验室检验等检疫要点及各种病害肉无害化处理方法,并对市场上病害肉的来源、特点、危害及如何监督检查进行探讨,以期为畜禽产品质量安全提供保障。

关 键 词：病害肉 感官检查 理化检验 无害化处理 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]