感官检查

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生猪屠宰检疫中典型病理变化观察及处理
《云南农业》2023年第10期56-58,共3页方玉珍 穆云海 徐红萍 杨绍竟 
生猪屠宰检疫是猪肉上市进入餐桌前的最后环节,是阻止人畜共患病发生的最后屏障。屠宰检疫人员承担着对肉产品安全负责的最重要功能和切断动物疫病扩散传播的作用。目前生猪屠宰检疫中的宰前检疫和宰后检疫,都以感官检查、视诊、触诊、...
关键词：生猪屠宰检疫 感官检查 人畜共患病 非洲猪瘟 宰前检疫 宰后检疫 动物疫病 视诊 
选购及加工食品注意事项
《农村百事通》2022年第1期55-55,共1页本刊编辑部 
一、购买食品应注意的问题1.应在持有食品经营许可证的超市,或持有食品小经营店登记证的食品商店,或持有食品摊贩备案卡的摊点等合法食品销售场所选购食品,索要并保留相关购物凭证。⒉购买食品时,要进行色、香、味的感官检查,不要购买...
关键词：预包装食品 外包装 配料表 感官检查 经营许可证 生产日期 销售场所 产品标准代号 
如何快速辨别注水肉
《河南农业》2020年第22期52-52,共1页王秋艳 段俊英 
注水肉是少数经营肉类食品的违法个体户在屠宰动物放血后,人为注入大量清水、生产污水、盐水或直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡等,以增加肉的重量,达到牟取高利的目的。一、感官检查(一)注水肌肉肉质呈水肿状态,其特点是色泽变淡、质...
关键词：注水肉 肉类食品 生产污水 感官检查 波动感 屠宰 复原 肌肉 
电加热设备的检修与维护
《中国棉花加工》2019年第3期4-6,共3页胡宝林 
风道式电加热器是轧花厂目前应用较为广泛的一种烘干热源。虽然不同厂家生产的电加热器结构原理大同小异,但是检修及操作人员仍应认真阅读产品说明书,了解具体结构和电气控制原理。在设备检修过程中重点检查加热管、接线端子、空气过滤...
关键词：电加热设备 检修过程 温度传感器 维护 电气控制原理 电加热器 生产过程 感官检查 
一个合格的检疫员应如何操作好生猪宰后检疫
《农民致富之友》2018年第22期211-211,共1页来岗位 南宏刚 
肉品检疫以感官检查、剖检淋巴结、摘除“三腺”为主,必要时辅以实验室检验,最后进行的综合评定。1检疫程序屠宰检疫程序从猪体腿毛后开始。整体检疫——胴体检疫——头蹄检疫——内脏检疫——寄生虫检疫——检疫结果。检疫结果分为两种...
关键词：检疫员 生猪 无害化处理 操作 感官检查 综合评定 屠宰检疫 淋巴结 
浅谈农贸市场牛羊肉卫生监督的感官检查
《甘肃畜牧兽医》2018年第2期44-45,共2页张亚男 
牛羊肉是牧区最重要的动物性蛋白质来源,随着消费量的日益增加,其质量安全问题也日益突出。为切实提高农贸市场肉品质量的卫生监督与检验水平,确保动物性食品的安全食用,保障人民的身体健康,防止人畜共患病的传播,本文总结了集市或农贸...
关键词：牛羊肉 农贸市场 卫生监督 感官检查 
病害肉的检疫与无害化处理被引量：1
《云南农业》2017年第6期41-43,共3页张石强 
阐述病死畜禽肉、黄疸黄脂肉、寄生虫肉、病变变质冷冻肉几种常见病害肉的感官检查、病理剖检、实验室检验等检疫要点及各种病害肉无害化处理方法,并对市场上病害肉的来源、特点、危害及如何监督检查进行探讨,以期为畜禽产品质量安全提...
关键词：病害肉 感官检查 理化检验 无害化处理 
北京市西城区:以担当意识引领食品安全示范区创建
《中国食品药品监管》2017年第5期54-55,共2页蒋红瑜 
北京市西城区地处首都功能核心区,这里文化古迹众多,政府机关林立,是展示古都文化魅力、大国首都形象、中国政府治理水平的一个窗口。近年来,西城区局干部群众以＂绝对忠诚、责任担当、首善标准＂作为创建食品安全示范区的精神纲领。＂...
关键词：北京市西城区 国家食品安全 文化古迹 核心区 餐饮单位 人民群众 专业检测 食药监 质量安全承诺 感官检查 
巧应对 防范腐败变质食品
《江苏卫生保健（今日保健）》2016年第6期36-37,共2页璟喆 
日常生活中,经常由于种种原因,食物未能及时食用而导致变质。如果食用这些变质食品会引起诸多不良后果,因此及时辨别食物是否变质就显得尤为重要。
关键词：腐败变质 营养成分 微生物作用 坚果类 黄曲霉毒素 感官检查 体色 畜禽肉类 芽孢杆菌属 无色杆菌属 
HACCP安全管理模式在学校食堂中的应用被引量：4
《食品安全导刊》2016年第5Z期58-59,共2页焦润玲 唐浩国 
HACCP体系是用于对某一特定食品生产全过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该系统方法通过对工作过程的分析和判断,确定关键控制点(CCP),并对其实施所需要的预防措施和监控手段,确保食品安全的有效管理,减少对传统感官检查和检验的...
关键词：食堂卫生 安全管理模式 危害分析 关键控制点 食品加工 感官检查 预防措施 监控手段 工作过程 食品卫生管理 
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