巧应对 防范腐败变质食品  

作　　者：璟喆 

出　　处：《江苏卫生保健（今日保健）》2016年第6期36-37,共2页Jiangsu Health Care

摘　　要：日常生活中,经常由于种种原因,食物未能及时食用而导致变质。如果食用这些变质食品会引起诸多不良后果,因此及时辨别食物是否变质就显得尤为重要。

关 键 词：腐败变质 营养成分 微生物作用 坚果类 黄曲霉毒素 感官检查 体色 畜禽肉类 芽孢杆菌属 无色杆菌属 

分 类 号：TS976.3[轻工技术与工程]