减脂和多巴胺的秘密  

作　　者：饮食伙计 

出　　处：《食品与生活》2017年第6期67-67,共1页Food and Life

摘　　要：先做两道选择题：一碗白米饭和一碗蛋炒饭,我选蛋炒饭;一块炸鸡排和一块水煮鸡胸肉,我选炸鸡排……这些问题的答案显而易见,虽然明知道这些食物里脂肪较高,吃了容易胖,但我就是喜欢.原来,“喜欢”这个抽象的感觉来自下丘脑分泌的一种叫“多巴胺”的物质,它会直接影响心情起伏,多巴胺分泌多了会感到开心,分泌少了就会不开心,甚至抑郁.为什么我会发胖？为什么我爱吃这些高脂高糖食品？也是多巴胺惹的祸!

关 键 词：多巴胺 蛋炒饭 白米饭 选择题 鸡胸肉 分泌 下丘脑 鸡排 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]