鸡排

作品数：142被引量：104H指数：6
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“筷子”乐园
《学生阅读世界(快乐作文与阅读)》2025年第4期24-26,共3页
美味食堂我们学校食堂的饭菜实在是太美味了!每两周还能吃一次炸鸡排!这样的学校,谁不想拥有啊!球球:我也想吃炸鸡排!
关键词：学校食堂 炸鸡排 美味 
“合成美味”与“天然食物”
《创新作文（小学3-4年级）》2024年第11期24-25,共2页刘旸轶 刘贤永(指导) 
民以食为天。在物资匮乏的过去,人们想着吃饱就行;如今,随着生活水平的提高,我们餐桌上的食物越来越丰富,其中不乏人工合成的鸡排、肉丸、水果,有的里面添加了对身体有害的食品添加剂。妈妈常告诚我,不要吃这些“合成美味”,吃多了“合...
关键词：食品添加剂 天然食物 人工合成 鸡排 肉丸 物资匮乏 美味 水果 
别岔开话题,请你好好听我说
《中学生博览》2024年第33期80-80,共1页田秀君 
下课了,小语和小欣在聊天,小语说:“你最近在看宫崎骏的漫画吗?我觉得xxx和xxx这对CP很有意思哈……”小语正兴致勃勃地说着,小欣眉头一皱:“哎,中午我们吃什么,我想吃炸鸡排……”小语心里微微一叹,小欣又一次成功地岔开了话题。
关键词：宫崎骏 炸鸡排 漫画 话题 
为迎合“中国胃” 洋快餐开启本土化竞速赛
《中国食品》2024年第19期86-87,共2页刘纾含 
今年夏天的一个晚上,任冬冬(化名)在点夜宵时发现,肯德基每晚8点后的“灵魂宵夜”栏目又推出了一波中式炸串新品。在肯德基小程序上,宵夜档的菜单包括骨肉相连、巴掌大鸡排、炸鸡架、孜然牛肉串等年轻人喜爱的“灵魂宵夜”。活动期间,3...
关键词：洋快餐 骨肉相连 牛肉串 鸡排 肯德基 饮品 炸鸡 大排档 
不同解冻方式下速冻调理鸡排品质的比较分析
《现代食品科技》2024年第9期278-287,共10页吕义忠 黄文权 阚启鑫 邱舒娴 陈锦成 杨寒 王湘鹏 宋明月 
广东省引进创新创业团队项目(2019ZT08N291);广东省功能食品活性物重点实验室(2018B030322010);农业和社会发展科技专题项目(SL2022B03J01173)。
为了比较不同解冻方式下速冻调理鸡排的品质,采用五种常规解冻方式对调理鸡排进行解冻,通过测定相关指标对其品质进行评价。结果表明:微波解冻速度最快(156s),低温解冻速度最慢(28806s)。低温和静水解冻的调理鸡排的感官评分较高(85.2和...
关键词：解冻方式 解冻速度 调理鸡排 品质 
液氮速冻对调理鸡排冻藏期间品质特性的影响被引量：1
《食品工业科技》2024年第17期363-371,共9页胡郁汉 蔡伟业 陈建平 黄文权 阚启鑫 林炯圻 杨寒 宋明月 
广东省引进创新创业团队项目(2019ZT08N291);广东省功能食品活性物重点实验室(2018B030322010);农业和社会发展科技专题项目(SL2022B03J01173)。
为探究液氮速冻对调理鸡排冻藏期间品质特性的影响,文章采用-18℃空气冷冻、-80℃和-100℃液氮速冻对调理鸡排进行冻结,然后将样品置于-18℃冰箱冻藏0~180 d,评价指标包括感官评分、色泽、持水性、质构特性、电子鼻结果分析、pH、相关...
关键词：液氮速冻 调理鸡排 冻藏 品质特性 电子鼻 菌落总数 
低糖饮食 意式『恶魔』鸡排
《健康与美容》2024年第4期126-126,共1页有子 结城刚太(摄影) 
有子的小贴士“Diavola”在意大利语里的意思是“恶魔的”。要做出美味的“恶魔”料理重点是使用菌菇、大蒜、葡萄酒醋、腌渍鱼等各类素材的酱汁。低卡的菌菇用大蒜炒香,加热红葡萄酒醋和鱼能让醋的酸味变醇厚,鱼的咸香和鲜甜与菌菇相...
关键词：红葡萄酒 意大利语 鸡胸肉 鸡排 酱汁 腌渍 小贴士 满足感 
烤鸡排
《饮食科学》2024年第3期44-44,共1页清香细小白菜(文/图) 
用料鸡胸肉1块,鸡蛋2个,黑胡椒粉1小勺,鸡粉1小勺,蚝油1勺,干淀粉100克,面包糠、番茄酱、油、盐各适量。做法1.鸡胸肉去肥油去筋膜横剖切成片,鸡蛋打成鸡蛋液。2.鸡胸肉片用刀背将两面逆着肉纤维轻刹。3.碗中放入鸡胸肉片,撒上盐、黑胡...
关键词：黑胡椒粉 面包糠 鸡胸肉 鸡粉 蚝油 番茄酱 烤鸡 揉捏 
不同液氮速冻温度下预制鸡排的品质变化被引量：1
《现代食品科技》2024年第1期149-157,共9页黄文权 阚启鑫 黄丰景 李玉坤 杨寒 刘果 陈宇立 谢灿杰 宋明月 
广东省引进创新创业团队项目(2019ZT08N291);广东省功能食品活性物重点实验室(2018B030322010);农业和社会发展科技专题项目(SL2022B03J01173)。
为探究不同液氮速冻温度下预制鸡排的品质变化,该文采用液氮喷雾(-80、-100、-120℃)对鸡排进行速冻,同时以4℃保鲜冷藏和-18℃冰箱缓冻作对照,评价指标包括冷冻速率、感官评分、持水性、pH值、色泽、质构特性以及氧化指标测定。结果表...
关键词：液氮速冻 温度 预制鸡排 品质 
“热锅”上的正新鸡排
《光彩》2024年第1期42-45,共4页未央 
在“万店模式”备受追捧、“下沉经济”席卷中国消费市场的今天,曾经的“万店模式鼻祖”“下沉市场之王”正新鸡排却迎来了闭店潮。“小时候有了零花钱最爱去买正新鸡排,10元一个的鸡排酥脆爆汁,吃起来很满足。”2003年出生于小县城的...
关键词：零花钱 消费市场 下沉 模式 
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