烤鸡排  

作　　者：清香细小白菜(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第3期44-44,共1页Diet Science

摘　　要：用料鸡胸肉1块,鸡蛋2个,黑胡椒粉1小勺,鸡粉1小勺,蚝油1勺,干淀粉100克,面包糠、番茄酱、油、盐各适量。做法1.鸡胸肉去肥油去筋膜横剖切成片,鸡蛋打成鸡蛋液。2.鸡胸肉片用刀背将两面逆着肉纤维轻刹。3.碗中放入鸡胸肉片,撒上盐、黑胡椒粉、鸡粉,加入蚝油揉捏均匀,腌制2小时。

关 键 词：黑胡椒粉 面包糠 鸡胸肉 鸡粉 蚝油 番茄酱 烤鸡 揉捏 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]