爽拌莴笋叶  

出　　处：《湖南中医杂志》2017年第5期207-207,共1页Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine

摘　　要：主料：莴笋叶300g,黄瓜1根。调料：蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉、剁椒酱各适量。做法：莴笋叶洗净,用开水焯一遍沥干水分后切碎。加入蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉拌匀,黄瓜切片后用盐腌渍入味。装盘时黄瓜片码边,撒上剁椒酱,淋入麻油即可食用。功效：中医认为,莴笋叶性凉味甘,归胃、大肠经。

关 键 词：清热利尿 蒜片 清胃热 大肠经 沥干 尼克酸 食疗作用 叶中 小便不利 产后缺乳 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]