加强生猪屠宰管理 保障肉品卫生质量  

作　　者：杨阳[1] 

机构地区：[1]新疆生产建设兵团第八师石河子市动物卫生监督所,新疆石河子832000

出　　处：《今日畜牧兽医》2017年第6期11-11,共1页

摘　　要：伴随着经济的增长和社会的进步,我国新疆地区的区域经济也呈现出高速发展的态势,其中,生猪屠宰管理作为保证肉品质量安全的关键环节,受到了社会各界的关注,不仅要提升屠宰监督执法力度,也要积极建构更加完整的质量安全水平管理措施,确保控制机制和优化体系得以全面落实。本文从管理任务、管理目标以及主体责任等多方面对加强生猪屠宰管理,保障肉品卫生质量的措施展开了讨论,旨在为研究人员提供更加有价值的参考建议。

关 键 词：生猪屠宰 肉品质量 保障机制 管理措施 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]