传统米泔水制备工艺研究  

作　　者：王文凯[1] 杨梅[1] 张正[1] 赵玉霞[1] 

机构地区：[1]江西中医药大学,南昌330004

出　　处：《江西中医药》2017年第7期60-62,共3页Jiangxi Journal of Traditional Chinese Medicine

基　　金：江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ150874)

摘　　要：目的:优选传统米泔水的制备工艺。方法:采用L9(34)正交试验,以淀粉含量、米泔性状评分为指标,紫外分光光度计法测定,确定其最佳制备工艺参数:米水比、留取顺序、淘洗时间。结果:传统米泔水的最佳工艺:米水比1:5,留取第二次淘米水,淘洗时间为45s。结论:验证试验表明最佳工艺切实可行,结果稳定。

关 键 词：米泔水 制备工艺 正交设计 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]