如何避免氰化物中毒？  

出　　处：《农家参谋》2017年第6期36-36,共1页

摘　　要：除了樱桃、杏仁外,还有哪些食物含氰化物呢？常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、木薯、银杏果（白果）和一些豆类（比如利马豆）等.2008年,香港食品安全中心曾测定了香港常见食用植物中氰化物含量,检测结果发现,苦杏仁（北杏）、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为每千克9.3-330毫克,苦木薯的氰化物含量较甜木薯为高,氰化物含量在新鲜竹笋中分布不同,笋尖的氰化物含量最高,竹笋和木薯制品中氰化物的含量较低.

关 键 词：氰化物中毒 鲜竹笋 苦杏仁 食用植物 安全中心 检测结果 木薯 利马豆 

分 类 号：S856.9[农业科学—临床兽医学]