鲜竹笋

作品数：36被引量：22H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李冬林姚曦王进郭雪峰汤锋更多>>
相关机构：湖北益群时代农业发展股份有限公司安徽省绿福农业科技股份有限公司重庆市南川区森源野生食品有限责任公司国家林业和草原局竹子研究开发中心更多>>
相关期刊：《中国.城乡桥》《农家顾问》《中国食品》《中国农垦》更多>>
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从台湾到北京,乡愁就是一把春天的鲜竹笋
《台声》2020年第5期103-105,共3页廖莎莎 
国外网友在网上提问"为什么中国人这么热爱吃竹子?"把竹笋与大熊猫爱吃的竹子划等号,也是美丽的误会。中国人自古就爱笋,从台湾到北京,不过一湾浅浅的海峡。乡愁啊,也是一把春天的鲜笋。——编者背井离乡到北京工作已经3年了。相比干燥...
关键词：乡愁 竹子 春天 台湾 大熊猫 
蒸馏-比色法测定新鲜竹笋中二氧化硫被引量：3
《中国食品添加剂》2020年第1期160-164,共5页陈峰 蔡秀丽 杨娟 平文卉 郭新颖 
目的:建立鲜竹笋中二氧化硫的蒸馏比色测定方法。方法:利用蒸馏法处理样品,采用在密闭容器中对鲜竹笋进行加热蒸馏,以释放鲜竹笋中的二氧化硫,释放物用水吸收,用与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物,与标准系列比较定量。该方...
关键词：蒸馏 比色 鲜竹笋 二氧化硫 
春日闲话笋
《四川烹饪》2019年第4期78-78,共1页莲子 肖子灵(画) 
中国南方很多省都出产竹子,且品种繁多。竹子一身都是宝,它的幼芽——竹笋,更是一种美食。鲜竹笋含有丰富的膳食纤维和维生素,特别是它鲜嫩爽脆的口感,让喜爱吃笋的人欲罢不能.苏东坡当年因乌台诗案被贬黄州(今隶属于湖北黄冈市),刚到...
关键词：鲜竹笋 中国南方 膳食纤维 维生素 黄冈市 苏东坡 竹子 美食 
刚竹属8种笋用竹种鲜竹笋营养成分分析被引量：11
《竹子学报》2018年第4期14-19,共6页李冬林 孙戴妍 孙威 于成景 
江苏省林业科技创新与推广项目(LYKJ[2017]33);南京市绿化园林局科技计划项目(YLKJ201801ZD)
采用最新的国际标准方法测定了刚竹属8种笋用竹种鲜竹笋蛋白质、粗纤维、还原糖、灰分等主要营养成分和氨基酸含量。结果表明,8种笋用竹种竹笋还原糖含量普遍为1.20～1.50 g·100 g^(-1),蛋白质含量为2.65～3.62 g·100 g^(-1)。以白哺...
关键词：刚竹属 笋用竹 蛋白质 还原糖 粗纤维 灰分 氨基酸 
忠县：年产12万吨鲜竹笋加工项目加快推进
《农家科技（乡村振兴）》2017年第9期38-38,共1页
记者同前从忠县工业园区管委会获悉，年产12万吨鲜竹笋加工及物料配送项目正加快推进，口前已进入环评阶段。年产12万吨鲜竹笋加工及物料配送项目由重庆全伦生态农业综合开发有限公司实施。项目总占地5．4万平方米，工程分两期建设。一...
关键词：竹笋加工 忠县 加工生产线 农业综合开发 物料配送 动物饲料 工业园区 鲜竹笋 
如何避免氰化物中毒？
《农家参谋》2017年第6期36-36,共1页
除了樱桃、杏仁外,还有哪些食物含氰化物呢？常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、木薯、银杏果（白果）和一些豆类（比如利马豆）等.2008年,香港食品安全中心曾测定了香港常见食用植物中氰化物含量,检测结果发现,苦杏仁（北杏）、竹笋、...
关键词：氰化物中毒 鲜竹笋 苦杏仁 食用植物 安全中心 检测结果 木薯 利马豆 
蒸出来的海味菜
《四川烹饪》2015年第11期68-69,共2页燕正强 
虾尾狮子头 原料：青虾130克（10只）猪五花肉400克鲜竹笋100克马蹄、香菇各50克青菜心30克水发枸杞5克姜米5克葱花10克鸡蛋液、盐、味精、鸡精、胡椒粉、生粉、鸡汁、鲜汤各适量 制法： 1．把青虾除头剥壳（留下虾尾）后，挑去沙线...
关键词：海味 猪五花肉 鲜竹笋 鸡蛋液 青虾 狮子头 胡椒粉 马蹄 
“艾叶米果”
《小学生导刊（中年级版）》2015年第3期33-33,共1页周启伟 
竹笋的吃法很多，可以做成“酸菜竹笋”“鲜竹笋炒肉丝”“腊肉蒸笋干”……我最爱吃用竹笋做成的“艾叶米果”。每逢清明时节，我们这里家家户户都会用新鲜的竹笋和艾叶做“艾叶米果”。妈妈是做“艾叶米果”的高手。她把糯米粉、水、...
关键词：艾叶 米果 鲜竹笋 糯米粉 吃法 笋干 腊肉 肉丝 
新平老厂:竹笋手工加工效益好
《致富天地》2014年第9期35-35,共1页厂宣 
竹笋加工是云南省新平县老厂乡的一大特色。目前正是新鲜竹笋大量采挖的时节，老厂乡竹农的手工竹笋加工坊也忙碌了起来。这段时间，老厂乡罗柴冲村云盘村民小组的王凤英一家，每天除了要上山采挖竹笋，还要收购大量的鲜笋进行加工。每...
关键词：竹笋加工 加工效益 手工制作 老厂 村民小组 新平县 云南省 鲜竹笋 
春笋功效多但儿童不宜多吃
《川菜》2012年第4期54-55,共2页
食品专家称，新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。
关键词：儿童 功效 春笋 有毒物质 鲜竹笋 氰化氢 淡盐水 草酸盐 
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