海味

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师傳的师父 故事的故事(十一)“南堂头炉”蒋柏椿
《四川烹饪》2025年第4期12-17,共6页陈妍 
南堂的往事近代川菜史上曾经有一支南堂馆派,与包席馆、酒楼、餐厅饭店、四六分餐馆、小吃店、饭铺冷酒馆共同形成丰富多样的饮食业态,适应不同阶层的社会需求。南堂最初是指南馆,即江南馆子的简称,多由江浙人开办,蒸炒皆备,经营山珍海...
关键词：川菜 山珍海味 南堂馆派 江南馆子 
最对我胃口的还是妈妈的饭菜
《新读写》2025年第4期52-53,共2页李成 
有人说,一个人的胃口四岁就养成了,我觉得是这样。就拿我来说,几十年来,虽然也参加过很多宴会,多少也吃过一些山珍海味,但我觉得最好吃、最对我胃口的还是妈妈做的饭菜。
关键词：宴会 妈妈的饭菜 山珍海味 胃口 
汕尾晨洲蚝 南海之滨的极品海味
《海洋与渔业》2025年第1期28-29,共2页曾凡美 余杏珠(图) 
每天清晨,当晨辉跃出海平面的时候,晨洲村,这个位于广东省汕尾市南端红草镇的海洋明珠开始苏醒,投入“蚝”情万丈的生活。“中国蚝乡”藏着极品海味红草镇发展生蚝养殖特色产业,以晨洲村为核心产区。晨洲村位于黄江、龙津河和大液河三...
关键词：特色产业 入口即化 生蚝 咸淡水 南海之滨 汕尾市 海味 海平面 
两家春节都不关门的资格老馆子
《川菜》2025年第2期55-56,共2页姚哥 
今天来给大家说两个馆子,这两个馆子一个鼎鼎大名,另外个对我来说默默无闻,但是绝对都是开了多年的好馆子哈。而且!春节期间都不会关门,都可以试试。这家鼎鼎大名的就是八宝海味了,成都最著名的夜宵霸主,我也是可能有10年没开过,想起了...
关键词：海味 春节期间 加油站 关门 
“海洋”“在地书写”与方言——论卢万成的“海味”小说
《名作欣赏(评论版)(中旬)》2025年第1期144-146,共3页张任远 
烟台作家卢万成的小说在海洋文化的整体视野中展开地方书写,被批评家誉为“海味”小说。这些创作以烟台为背景,在对胶东各种地方性知识的文学观照中,展示了胶东地方壮阔神奇的自然物象、沧桑古朴的渔家文化以及寻常巷陌的市井风情,在地...
关键词：卢万成“海味”小说 地方性书写 
海味馄饨
《商周刊》2024年第24期55-55,共1页崔启昌 
住海边的人们,得益于自然禀赋,在果腹饱餐这件事儿上往往有不少的选择余地.食材丰富,稍稍开动脑筋便能捣弄出几道好味撩动味蕾.像内地历史颇为悠久的有名小吃馄饨,海边人就下过一番功夫,让它沾了海的气息.我曾纳闷,馄饨这食物本身如南...
关键词：饮食文明 馄饨 食材 自然禀赋 海味 民俗文化 颜之推 南北朝 
柔嫩肥美的水潺
《家庭教育（中小学版）》2024年第11期33-33,共1页周婷婷 
中华美食之水潺素描水潺,学名龙头鱼,这名字听起来尊贵,但在古时却遭遇过两种截然相反的待遇。在清末时,水潺是登不上大雅之堂的,很多人觉得吃水潺是一件很跌身份的事。清代博物学家郭柏苍在《海错百一录》中评价水潺:“海鱼之下品,食...
关键词：龙头鱼 海鱼 郭柏苍 博物学家 衣袖 屠本畯 海味 龙头烤 
花胶:海味中的珍品
《中国水产》2024年第10期64-65,共2页谢宇航 洪惠 陈良 吴科峰 
花胶素有“海洋人参”的美誉,是一种由鱼鳔干制而成的珍馐,富含多种高级胶原蛋白和微量元素,可以增强体质、促进生长发育。本文旨在从多维度介绍花胶的魅力,以期更多人对其有所了解。一、花胶的简介花胶由鱼鳔干制而来,为传统珍馐中的...
关键词：胶原蛋白 《齐民要术》 鱼鳔 贾思勰 健康食品 上海复旦大学 鱼肠 微量元素 
以“港味更浓、海味更足”报道助力香港地区走向由治及兴
《新闻战线》2024年第20期46-47,共2页曾嘉 
本文以中国新闻社(简称“中新社”)涉港报道为切入点,深入分析如何采用境外受众熟悉的表达方式讲述新闻,善用香港地区传播环境的特点,宣传主流文化价值观,讲好香港地区故事,同时积极扩大新媒体报道范围,努力增强网络影响力,为港澳同胞...
关键词：舆论引导 涉港报道 舆论环境 
构建多元化食物供给体系
《海峡通讯》2024年第14期31-31,共1页张兴荣 
30多年来,福建践行大食物观,全方位多途径开发食物资源,取得显著成效。如今的福建,一年四季瓜果飘香,有山珍也有海味,“福”字产品从“深闺”走向南北餐桌,充分展现了大食物观的实践力量。如今,老百姓的食物需求更加多样化了,这要求我...
关键词：食物供给 食物需求 食物资源 显著成效 多元化 资源优势 海味 瓜果 
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