破壁萃取食物精华 给身体多点自然元素  

作　　者：侯婷婷 

出　　处：《家用电器》2017年第6期86-87,共2页Home Appliance

摘　　要：蔬菜和水果中富含具有保健、治疗功能的植物生化素,但它们主要存在于果皮、渣及籽内,常被忽视和丢弃,或是人体咀嚼器官无法完全嚼碎,所以这些营养成分很难被人体吸收。科学研究证明,食用未破壁的蔬果,大约只有10-20%的营养成分被人体吸收,大部分蔬果的珍贵营养成分被浪费了。而破壁后的吸收率可高达90%以上,因为,采用破壁料理机,容杯中的蔬果与高速旋转的带齿轮刀片发生剧烈碰撞,

关 键 词：破壁 营养成分 自然元素 体吸收 咀嚼器官 食材 食物营养 活性成分 饮食结构 番石榴汁 

分 类 号：S896.4[农业科学—特种经济动物饲养]