番石榴汁

作品数：25被引量：54H指数：4
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不同澄清剂对番石榴汁品质的影响
《中国食品添加剂》2024年第6期170-178,共9页方玉洁 贺雨菲 戢得蓉 梁鹏娟 段丽丽 王慧 
烹饪科学四川省高等学校重点实验室项目(PRKX2022Z18);四川旅游学院校级科研项目(19SCTUZZ04);四川省大学生创新创业训练项目(s202211552086)。
以番石榴为实验材料,选用明胶、壳聚糖、皂土、硅藻土四种澄清剂对番石榴汁进行单因素试验,以番石榴汁的透光率、总色差值(L*、a*、b*、ΔE*)、可溶性固形物含量为指标,研究四种澄清剂对番石榴汁澄清效果和感官品质的影响,以及四种澄清...
关键词：番石榴 澄清剂 透光率 总色差 抗氧化性 总黄酮 VC 
你今天喝果汁了吗?
《空中英语教室（初级版．大家说英语）》2019年第6期12-13,50-51,共3页Linda M. Chung 
口渴的时候,一杯果汁喝起来可是非常美味的!你可以去商店买罐装果汁,也可以去果汁摊买新鲜果汁。你可以买许多口味的果汁,例如橙汁、百香果汁、番石榴汁。果汁很美味,很甜。你也可以买蔬菜汁,许多人喜欢胡萝卜汁或番茄汁。
关键词：鲜果汁 番石榴汁 胡萝卜汁 蔬菜汁 番茄汁 美味 罐装 口味 
破壁萃取食物精华 给身体多点自然元素
《家用电器》2017年第6期86-87,共2页侯婷婷 
蔬菜和水果中富含具有保健、治疗功能的植物生化素,但它们主要存在于果皮、渣及籽内,常被忽视和丢弃,或是人体咀嚼器官无法完全嚼碎,所以这些营养成分很难被人体吸收。科学研究证明,食用未破壁的蔬果,大约只有10-20%的营养成分被人体吸...
关键词：破壁 营养成分 自然元素 体吸收 咀嚼器官 食材 食物营养 活性成分 饮食结构 番石榴汁 
猴年品粤菜 浓情客家人——米其林星级餐厅Hakkasan
《东方藏品》2016年第Z1期116-121,共6页王梦瑶 
上海外滩十八号里住着各式各样的奢华珠宝、品牌服饰,但更多的是来自世界各地的饕餮美食。饕餮的追求当然不仅是价签上那一串带有羊角符号的阿拉伯数字,美食在完成它色香味俱全的基础上更多的是人们不能离口的情怀。本期中国式生活带大...
关键词：品牌服饰 色香味 生活带 Hakkasan 上海外滩 气泡酒 行政总厨 客家菜 番石榴汁 玫瑰酒 
春节后肠胃如何“清洁”调理
《现代养生》2014年第4期12-12,共1页康为民 
春节七天长假,想必你一定玩得过瘾、痛快。不过,一连几天大鱼大肉,你的肠胃已经开始拉响警笛了。为此,医学专家提醒,春节过后,你的肠胃可能需要'清洗'了。■清淡食物配粗粮吃了几天的大鱼大肉,想必也吃腻了,这时候要多吃点清淡的东西让...
关键词：绿色蔬菜 膳食纤维 脂肪摄入量 肉类食物 番石榴汁 止泻作用 绿叶蔬菜 消化功能 配点 小麦粉 
番石榴汁茶酒的发酵工艺研究被引量：19
《茶叶科学》2014年第1期21-28,共8页刘蒙佳 周强 陈淑娣 
福建省大学生创新创业训练计划项目(茶叶食品的开发CX-2012-005)
以福建闽南地区特产茶叶为主要原料,辅以番石榴汁,研究发酵型茶酒的最佳生产工艺。通过对影响茶酒发酵的各个单因素进行研究,并对发酵条件进行正交优化,经实验验证,得出茶酒的最佳发酵工艺参数为:使用正山小种红茶发酵,酿酒菌种为葡萄...
关键词：茶酒 发酵工艺 番石榴汁 
液浸式速冻对番石榴果汁品质的影响被引量：4
《食品研究与开发》2013年第21期70-72,共3页司徒满泉 张倍宁 王迎 刘润扬 赖健 
广东省教育厅自然科学重点项目(06Z018)
为了研究液浸式速冻处理对番石榴果汁品质的影响,以番石榴为试验材料,采用不同速冻温度(-20、-25、-30℃)、速冻时间(10、15、20 min)、冻藏时间(15、30、45 d)处理,对番石榴汁的营养及感官品质进行研究。结果表明:速冻温度为-25℃,速...
关键词：液浸式速冻 番石榴汁 品质 
壳聚糖对番石榴汁澄清作用的研究被引量：10
《现代食品科技》2008年第9期914-916,共3页邢树文 姚洁如 
研究了壳聚糖对番石榴汁澄清效果。该试验结果表明，壳聚糖用量为0．04-0．1g／L，澄清时间为60-100min。果汁温度为50-70℃的条件下，番石榴汁澄清处理的透光率可达90％以上，且澄清果汁中可溶性固形物、Vc含量保持不变。通过正交试验...
关键词：壳聚糖 澄清 番石榴汁 
番石榴饮料的研制被引量：8
《食品工业科技》2008年第3期161-162,165,共3页王莉嫦 
研究了番石榴饮料的配方及护色工艺、均质压力、杀菌条件对产品风味的影响,通过正交实验确定了工艺的最佳参数:果汁25%,白砂糖11%,总酸0.25%,均质压力20～25MPa。
关键词：番石榴汁 饮料 工艺 
法国灰雁2007戛纳之春
《中外食品（酒尚）》2007年第7X期18-18,共1页杜杜 
5月26日,拥有全世界最佳口感美誉的法国灰雁伏特加,在北京推出了法国灰雁Spring Cocktail Collection法国灰雁特调春季鸡尾酒系列。当晚众多明星前来捧场,现场熠熠生辉。法国灰雁Spring Cocktail Collection法国灰雁特调春季鸡尾酒系列...
关键词：戛纳 灰雁 全球品牌 调酒师 米特里 干邑 GOLDEN 番石榴汁 感官体验 吴辰君 
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