微波法提取玉米蛋白粉中玉米黄色素的研究  

作　　者：龙英[1] 于惠[1] 王旭日[1] 李研[1] 金鑫[1] 

机构地区：[1]吉林农业科技学院文理学院,吉林吉林132101

出　　处：《黑龙江科技信息》2017年第10期137-137,共1页Heilongjiang Science and Technology Information

基　　金：吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目吉农院合字[2016]第128号

摘　　要：本文采用微波法提取玉米蛋白粉中的玉米黄色素,设计了不同提取条件从而研究它们对提取率的影响。利用正交试验法,分别选择甲醇、无水乙醇、乙酸乙酯作为提取溶剂,选择p H为3、5、7,微波时间为60s、90s、120s。得玉米蛋白粉中玉米黄色素提取的最佳条件是:提取时间90s,提取溶剂甲醇溶液,p H为5.0。

关 键 词：玉米蛋白粉 玉米黄色素 正交试验 微波 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]