玉米黄色素

作品数：137被引量：497H指数：14
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：曹龙奎焦岩常影李晓玲王文亮更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学齐齐哈尔大学江南大学山东省农业科学院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金山东省农业重大应用技术创新课题泰安市大学生科技创新行动计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
植物蛋白基玉米黄色素微胶囊的制备及性能评价
《食品科学》2025年第5期65-74,共10页高莉 杨俊燕 赵英虎 季海霞 陈佳慧 郝媛 石英 郝瑞 
山西省重点研发计划项目(202302140601014);山西省回国留学人员科研资助项目(2020-118);医药生物技术山西省重点实验室开放课题基金项目(KF202002);山西省研究生教育教学改革课题(2022YJJG185);山西省研究生创新项目(2022Y616,2023KY604,2023SJ203);山西省自然科学基金项目(202303021222093);山西省高等教育机构科技创新项目(2310400081MZ)。
为了改善玉米黄色素(maize yellow pigment,MYP)水溶性差、不稳定性和生物利用度低等问题,本实验以不同植物基蛋白(豌豆分离蛋白、火麻蛋白、大豆分离蛋白)和海藻酸钠两类材料结合作为复合壁材,以麦芽糊精为单一壁材分别制备MYP微胶囊,...
关键词：玉米黄色素 植物蛋白基 复凝聚法 壁材 微胶囊 
玉米黄色素微胶囊在风味发酵乳中的应用
《中北大学学报（自然科学版）》2024年第3期391-401,共11页杨俊燕 季海霞 高莉 石英 郝瑞 郝媛 陈佳慧 
山西省回国留学人员科研资助项目(2020-118);医药生物技术山西省重点实验室开放课题基金资助(KF202002);山西省研究生教育教学改革课题(2022YJJG185);山西省研究生创新项目资助(2022Y616,2023KY604,2023SJ203)。
本文使用超声辅助麦芽糊精(Malto Dextrin,MD)制备玉米黄色素(Maize Yellow Pigment,MYP)微胶囊,以提高MYP的溶解度和稳定性,对其进行了结构表征、理化测定和性能测定,并将其应用于风味发酵乳。扫描电镜和傅里叶变换红外结果证实了微胶...
关键词：玉米黄色素 微囊化 风味发酵乳 理化性质 
超声辅助提取玉米黄色素及其抗氧化活性研究被引量：3
《发酵科技通讯》2023年第2期63-68,共6页马丽媛 石光蕊 尚尔坤 黄雪莹 张晟 李杨 郭丽 王喜庆 
绥化学院科研创新团队资助项目(SIT05003);黑龙江省大学生创新创业项目(S202210236046);绥化学院2022年社会服务工程项目(SHU2022004)。
以玉米加工副产品玉米皮渣为原料,利用超声波辅助醇提取法提取玉米黄色素。以玉米黄色素的提取率为主要衡量指标,通过单因素实验和正交实验,得到提取玉米黄色素的最佳工艺条件。正交实验结果表明:当超声浸提时间为40 min、料液比为1∶12...
关键词：玉米黄色素 超声波 提取率 玉米皮渣 抗氧化活性 
玉米黄色素提取工艺及其稳定性研究进展被引量：3
《中国调味品》2022年第12期205-208,共4页王明华 肖秀婵 范建凤 王桂林 赵二劳 
国家自然科学基金青年基金资助项目(21705011);山西省高等学校科技创新项目(2020L0549)。
玉米黄色素是一种天然食用色素,安全性高,色泽自然,且兼具营养功能,在食品、调味品、医药及化妆品等领域有广阔的应用前景,具有替代合成食用色素的潜在价值。文章以近10年来国内发表的文献为依据,梳理综述了玉米黄色素的提取工艺及稳定...
关键词：玉米黄色素 提取工艺 稳定性 研究进展 
超声波辅助酶法提取玉米黄色素的工艺研究被引量：5
《鞍山师范学院学报》2021年第4期49-52,共4页黄浩 翁霞 
利用纤维素酶的水解作用和超声波的机械效应,协同辅助提取玉米黄色素,研究各提取条件对提取量的影响.通过单因素试验和正交试验优化玉米黄色素的提取条件,结果表明:影响提取效果的各因素的顺序由大到小依次是酶解温度、酶解时间、乙醇...
关键词：超声波辅助酶法 玉米 玉米黄色素 正交试验 
玉米黄色素的热稳定性和降解动力学研究被引量：1
《食品科技》2017年第8期262-265,共4页焦岩 常影 郑喜群 刘井权 
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划项目(UNPYSCT-2016091);黑龙江省自然科学基金项目(C201454)
为了探明玉米黄色素的热降解规律,从降解动力学角度研究了不同加热条件下玉米黄色素的热稳定性。在不同加热温度(50、60、70、80、90℃)下以及不同微波条件(150、300、450、600、750 W)下研究玉米黄色素的降解率和热降解动力学,并给出...
关键词：玉米黄色素 温度 微波 降解 动力学 
微波法提取玉米蛋白粉中玉米黄色素的研究被引量：4
《黑龙江科技信息》2017年第10期137-137,共1页龙英 于惠 王旭日 李研 金鑫 
吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目吉农院合字[2016]第128号
本文采用微波法提取玉米蛋白粉中的玉米黄色素,设计了不同提取条件从而研究它们对提取率的影响。利用正交试验法,分别选择甲醇、无水乙醇、乙酸乙酯作为提取溶剂,选择p H为3、5、7,微波时间为60s、90s、120s。得玉米蛋白粉中玉米黄色素...
关键词：玉米蛋白粉 玉米黄色素 正交试验 微波 
玉米黄色素提取工艺优化及其抗癌活性研究被引量：7
《食品与机械》2017年第3期139-144,共6页于慧 刘美佳 刘剑利 曹向宇 
国家自然科学基金委员会科学部主任基金项目(编号:31240005);辽宁省农业领域青年科技创新人才培养资助计划项目(编号:2015013);辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目(编号:LJQ2013002);辽宁省高等学校科学研究一般项目(编号:L2014007);辽宁大学博士科研启动项目
探究超声辅助酶法制备玉米黄色素的最佳工艺,以及玉米黄色素对人胃腺癌细胞(BGC-823)生长的抑制作用。通过单因素和响应面试验,探讨超声辅助酶法制备玉米黄色素的最佳条件;用制备的玉米黄色素处理BGC-823细胞,并进行形态学观察和MTT法...
关键词：玉米黄色素 超声波 酶法 抗癌 
玉米黄色素皂化纯化工艺研究
《中国调味品》2016年第12期126-128,133,共4页常影 焦岩 刘井权 许瑞雪 景艳 王冬宇 姜未公 
齐齐哈尔市科学技术计划项目(NYGG-201427);国家星火计划重大项目(2013GA670002)
为了提高玉米黄色素的色价和纯度,拓展其作为天然色素在食品工业中的应用。以玉米黄色素乙醇提取物为原料,研究不同的皂化温度、时间以及KOH-乙醇溶液浓度对玉米黄色素色价的影响,并通过正交试验优化了玉米黄色素皂化纯化工艺。研究结...
关键词：玉米黄色素 皂化纯化 色价 
聚乙二醇修饰玉米黄色素纳米脂质体的稳定性研究被引量：2
《食品科技》2016年第11期219-223,共5页焦岩 常影 王燕 薄力影 余世锋 袁滢 
黑龙江省自然科学基金项目(C201454)
采用聚乙二醇(PEG)修饰玉米黄色素纳米脂质体,研究了不同条件下经PEG修饰的玉米黄色素纳米脂质体的稳定性,并对其粒径和微观结构进行了表征。结果表明:与未修饰的脂质体相比,采用PEG修饰的玉米黄色素纳米脂质体在光、热和不同p H条件下...
关键词：玉米黄色素 纳米脂质体 聚乙二醇 修饰 稳定性 
全选清除导出
共14页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部