郑喜群

作品数：212被引量：1147H指数：16
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发文主题：纤溶酶玉米蛋白粉玉米黄粉玉米蛋白玉米肽更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
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所获基金：黑龙江省自然科学基金国家自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划更多>>
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玉米浆对玉米生长、产量及品质的影响
《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》2025年第2期59-65,共7页韩振伟 刘晓兰 郑喜群 
黑龙江省“双一流”学科协同创新建设项目(LJGXCG2023-055);黑龙江省教育厅基本业务费(145209801);黑龙江省百千万工程科技重大专项(2019ZX06B01);齐齐哈尔大学农业科技示范揭榜挂帅专项(2024NYKJ01)。
为了开拓玉米浆利用的新途径,以玉米浆干粉为原料,设置不同底肥处理5组:T1为空白对照,T2为化肥处理阳性对照,T3~T5为不同配比量玉米浆干粉替代部分化肥,研究玉米浆为主要成分的底肥施用后对玉米生长、产量构成因素及营养品质的影响。结...
关键词：玉米 玉米浆 玉米生长 玉米产量 有机肥 
鸡腿菇产纤溶酶液体发酵体系优化
《中国酿造》2023年第11期189-196,共8页王今雨 刘晓兰 景言 郑喜群 
黑龙江省重点研发计划指导类项目(GZ20210097);国家自然科学基金面上项目(31171744);黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201305);黑龙江省省属本科高校基本科研业务费项目(145209314)。
该研究采用液态发酵法发酵鸡腿菇,鸡腿菇纤溶酶活力为评价指标,通过单因素试验、Plackett-Burman试验及Box-Behnken试验对其培养基组成和培养条件进行优化。结果表明,最佳培养基的组成为果糖2.9%,豆饼粉3.6%,KH2PO_(4)0.25%,MgSO_(4)0.2...
关键词：鸡腿菇 纤溶酶 液体发酵 培养基 培养条件 响应面优化 
麦芽协同复合蛋白酶催化玉米蛋白水解物制备及抗氧化活性研究被引量：1
《粮食与油脂》2023年第3期21-26,共6页周丹丹 刘晓兰 邓永平 郑喜群 
国家重点研发计划“十三五”子课题(2017YFD0400200);中央支持地方高校改革发展资金高水平人才项目(2020GSP08)。
研究了麦芽协同复合蛋白酶水解玉米蛋白粉的条件,并分析了水解物的抗氧化活性。结果表明:最佳条件为先用麦芽水解,在底物质量浓度150 g/L、麦芽添加量15 g/100g、pH 5.5、温度50℃条件下水解3 h;然后用复合蛋白酶水解,在加酶量1.3 g/10...
关键词：玉米蛋白粉 麦芽 复合蛋白酶 水解 抗氧化活性 
麦芽协同蛋白酶酶解豌豆蛋白产物的功能特性及抗氧化活性被引量：2
《中国油脂》2020年第12期22-27,共6页李俊众 刘晓兰 郑喜群 王雪源 
国家重点研发计划“十三五”子课题(2017YFD0400200);黑龙江省教育厅科研创新团队项目(135309113)。
采用麦芽粉分别与风味蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶协同酶解豌豆蛋白,得到3种酶解物(MFH、MNH和MPH),研究酶解物的功能特性及抗氧化活性。结果表明:与豌豆蛋白相比,酶解物的溶解性、持油性和体外消化性较高;酶解后豌豆蛋白的抗氧化...
关键词：豌豆蛋白 麦芽 蛋白酶 酶解 功能特性 抗氧化活性 
茶树菇子实体新纤溶酶的纯化及其溶栓抗凝性质研究被引量：3
《食品与发酵工业》2020年第11期105-111,共7页李冠龙 刘晓兰 郑喜群 
国家自然科学基金项目(31171744);齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2018-ZD16);黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201305);黑龙江省教育厅科研创新团队项目(135309113)。
从茶树菇子实体中提取、纯化纤溶酶,研究其体外的溶栓活性和抗凝活性,用于开发预防具有血栓倾向的心脑血管疾病的功能食品。对茶树菇(Agrocybe aegerita)子实体含有的纤溶酶进行研究,将子实体干燥、粉碎、生理盐水浸提,获得粗酶液,再依...
关键词：茶树菇子实体 纤溶酶 溶栓抗凝 功能性食品 分离纯化 
蛹虫草玉米肽功能性饮料的研制及其抗氧化活性研究被引量：9
《食品与发酵工业》2019年第14期163-169,共7页李冠龙 郑喜群 刘晓兰 邓永平 
黑龙江省省属高等学校基本科研项目“粮头食尾”专项(LTSW201722);黑龙江省省属高等学校基本科研项目“植物性食品加工技术优势特色学科”专项(YSTSXK201816);黑龙江省教育厅科研创新团队项目(135309113)
以蛹虫草和玉米肽为主要原料,研制具有抗氧化、降血压、提高免疫力、降低血栓倾向等多种功效的功能性饮料,通过正交试验确定最佳配比。结果表明,当V(蛹虫草浸提液)∶V(玫瑰花水)=2∶1、添加10g/L玉米肽、1g/L乙基麦芽酚、80g/L的蜂蜜、0...
关键词：蛹虫草 玉米肽 功能性饮料 抗氧化 
玉米浆在酱油种曲中的应用被引量：3
《中国调味品》2019年第7期95-96,103,共3页祖彬 王晓燕 刘井权 郑喜群 焦岩 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(LTSW201703)
玉米原浆是玉米浸泡水的浓缩液,含有大量的小分子蛋白质水解物,氨基酸态氮含量达到1.0g/dL。在酱油种曲培养过程中,添加处理后的玉米浆能促使米曲霉快速吸收氮源,提高了微生物的繁殖速度,增加了酱油种曲的孢子数。文章重点介绍了玉米浆...
关键词：玉米浆处理 酱油种曲 操作要点 
紫外-光复活诱变选育发酵玉米蛋白粉饲料的产朊假丝酵母
《中国酿造》2019年第4期106-109,共4页王松 刘晓兰 江成英 郑喜群 
黑龙江省优势特色学科专项项目(YSTSXK201813);黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(LTSW201708);2018年齐齐哈尔大学大学生创新创业训练计划项目(201810232192)
为了更好地利用微生物发酵玉米蛋白粉生产新型蛋白饲料,该研究以产朊假丝酵母(Candida utilis)作为出发菌株,对其进行紫外-光复活诱变,以其蛋白酶活力为评价指标,筛选酵母菌株,并进行遗传稳定试验。结果表明,经紫外-光复活诱变试验筛选...
关键词：玉米蛋白粉 紫外诱变 光复活 产朊假丝酵母 蛋白酶活力 
发酵玉米蛋白粉饲料的枯草芽孢杆菌紫外诱变选育被引量：2
《中国饲料》2019年第3期23-25,29,共4页王松 江成英 郑喜群 刘晓兰 许红丽 董楠 张忠月 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(135109261);黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(LTSW201708)
玉米蛋白粉饲料作为一种重要的饲料资源其中含有大量的蛋白质,但多数为醇溶蛋白不易被动物所吸收,利用微生物发酵玉米蛋白粉,可提高其吸收利用率。本研究以实验室保存的枯草芽孢杆菌为原始菌株,采用紫外诱变的方法,筛选出高产蛋白酶的...
关键词：蛋白酶活力 枯草芽孢杆菌 紫外诱变 发酵饲料 玉米蛋白粉 
固定化果胶酶的制备及其澄清橘子汁的研究被引量：3
《保鲜与加工》2019年第1期68-71,共4页田英华 刘晓兰 郑喜群 
黑龙江省教育厅基本业务专项项目(135209270)
以海藻酸钠为载体,采用包埋法制备固定化果胶酶,并将固定化果胶酶应用于橘子汁澄清。结果表明,制备固定化酶的适宜条件为:用醋酸缓冲液配制果胶酶,海藻酸钠混合液,浓度分别为1.5%和2.5%,将混合液滴入浓度为1%的CaCl2溶液中,固定化时间为...
关键词：固定化 果胶酶 海藻酸钠 橘子汁 澄清 
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