哈尔滨市市售熟肉制品卫生调查分析  

作　　者：张秝勍 赵克华 李莉 

机构地区：[1]黑龙江省卫生监督所,哈尔滨150001

出　　处：《中国公共卫生管理》2002年第4期313-314,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：熟肉制品营养丰富,味道鲜美,食用方便,深受消费者的喜爱,然而由于加工工艺和所含物质丰富的特点,存在着多种易被污染的潜在危险,所以熟肉制品的卫生问题一直是卫生监督管理机构所关注的问题之一.为了加强熟肉制品的卫生监督管理,保护消费者的健康,在2000年9月,我们对哈尔滨市所售熟肉制品进行了一次监督抽查,共采样45份,其中定型包装26份,散装19份,报告结果如下:

关 键 词：哈尔滨市 市售熟肉制品 卫生调查 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]