食品批发市场食品抽检微生物检测结果分析  

作　　者：刘杰 

机构地区：[1]商丘市梁园区食品药品监督管理局,河南商丘476000

出　　处：《河南医学研究》2017年第12期2164-2165,共2页Henan Medical Research

摘　　要：目的对食品批发市场食品抽检微生物检测结果进行分析。方法选取商丘市梁园区2013—2015年抽检的12类食品作为样品,根据食品安全国家标准GB4789中的方法对其进行微生物项目检测,对结果进行分析研究。结果在所检测的微生物指标中,菌落总数合格率最低为91%,霉菌和酵母菌合格率最高为97%,差异有统计学意义(P<0.06);其中农贸市场的样品合格率显著低于生产企业,差异有统计学意义(P<0.05)。结论食品批发市场中的食品微生物污染情况普遍存在,在今后的工作中应加强对食品批发市场的卫生监督管理。

关 键 词：食品批发市场 抽检 微生物检测 结果分析 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]