液相色谱-质谱联用技术在果品质量安全风险研究中的应用进展  

作　　者：李志霞[1] 聂继云[1] 闫震[1] 程杨[1] 沈友明 李海飞[1] 李静[1] 毋永龙[1] 匡立学[1] 关棣锴[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院果树研究所,农业部果品质量安全风险评估实验室(兴城),辽宁兴城125100

出　　处：《中国果树》2017年第4期57-62,共6页China Fruits

基　　金：中国农业科学院科技创新工程项目;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610182016018);国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP2017003)

摘　　要：准确、快速、高效、稳定的检测技术是保证果品安全生产、有效监管和安全消费的重要手段。液相色谱-质谱联用技术,特别是超高效液相色谱-串联质谱联用技术,是目前果品质量安全研究中最重要且应用最广泛的一种检测方法。对液相色谱-质谱联用技术及其前处理方法在果品农药残留、真菌毒素、其他污染物等风险分析中的应用进展进行综述,并对其应用前景进行展望,以期为相关研究提供参考。

关 键 词：果品 液相色谱-质谱联用技术 质量安全 风险因子 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学] TS255.7[理学—化学]