《中国汾酒史》扛鼎杏花村汾酒文化学  

作　　者：刘金秀 

出　　处：《中国酒》2017年第7期36-41,共6页

摘　　要：6月17日，北京，随着由中国酒业协会主办、山西杏花村汾酒集团有限责任公司承办的《中国汾酒史》首发仪式的启动，杏花村汾酒绵延数千年的文化史灿然眼前，中国白酒酿造史的帷幕也徐徐拉启——《中国汾酒史》以滥觞6000年前仰韶文化山西杏花村遗址为开端，阐述汾酒文化伴随5000年中华文明史之铿锵步履，抒发与儒释道文化主干之和谐融合，回溯与诗经、唐诗、宋词、书法、绘画之殷切亲情，汾酒6000年文化史、1500年名酒史、800年白酒史、300年品牌史跃然纸上，天造地设，清香绝唱，喟叹“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，不啻是“杏花村汾酒文化学”扛鼎之作。

关 键 词：中国白酒 白酒史 文化学 杏花 汾酒 仰韶文化 文化史 酿造史 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]